山廃仕込みで醸した純米吟醸の原酒を、 濾過、火入れ、加水処理を一切行わず、
上澄みだけを丁寧に集め瓶詰めしたお酒です。
山田錦の持つ旨みを最大限に引き出した濃厚な味わいと、熟れた果実の甘みにも似た吟醸香が楽しめます。
無濾過のコクと酸味が調和した奥深い味わいです。